Mantarlı Börek

Mantarlı Börek İçin Malzemelerimiz

•4 su bardağı un
•1 paket kuru maya
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 çay bardağı sıvıyağ
•1 su bardağı yoğurt
•su
•1 kg. mantar
•3 soğan
•1 tutam kekik
•1 tutam maydanoz
•Tuz, karabiber
•Sıvıyağ
•1 yumurta

Mantarlı Böreğin Hazırlanışı

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına 1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt ve ılık su ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru güzelce yoğurun.İç harcı için 1 kg.kanlıca mantarını ince olarak kesin.3 adet soğanı,1 tutam maydanozu ince olarak kesin.

Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanları ilave edin ve soğanları soteleyin.Üzerine mantarları ilave edin ve sotelemeye devam edin.İç harcın üzerine en son olarak ince kesilmiş olan maydanozu ilave edip iç harcı karıştırın.Börek hamurunu 2 bezeye bölün ve her 2 bezeyida merdane ile açın.Fırın tepsisini 1.bezeyi alın.Üzerine mantarlı iç harcı yayın.Üzerine 2.bezeyi ilave edin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Böreğin dilimlerini kesin.Mantarlı böreği önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Yufkalı Su Böreği

Yufkalı Su Böreği İçin Malzemelerimiz

•8 yaprak hazır su böreği yufkası
•150 gr. beyaz peynir
•1 kase lor peyniri
•Yarım demet maydanoz
•1 su bardağı mısırözü yağı
•100 gr. tereyağı
•1 yumurta

Yufkalı Su Böreği Hazırlanışı

Kolay su böreğinin hamuru için karıştırma kabına unu, yumurtayı ve tuzu alarak alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun. Daha sonra bu hamuru 2 bezeye ayırarak birini tepsinizin kenarlarından sarkacak boyutta diğerini tepsinizin boyunda açın. Büyük olanı yağlanmış tepsinin tabanına yayarak kenarlarını dışarı sarkıtın.

Diğer tarafta sosunu hazırlayın. Bunun için karıştırma kabına yumurtayı, sıvıyağı ve sütü alın. Tereyağından da biraz
ayırdıktan sonra geri kalanı üzerine dökün. Çırparak sosu hazırlayın.

İç harç için ise; beyaz peyniri ezerek doğranmış maydanoz ile karıştırın.

Yufkaların yarısını iri parçalayarak bu sosun içine atın. Daha sonra alıp dalgalı bir şekilde alttaki el açması yufkanın üzerine yerleştirin. İç harcı üzerine serpiştirdikten sonra kalan yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. En üste açtığınız diğer küçük olan yufkayı yayın. Kenarlarını üstüne kapattıktan sonra ayırdığınız tereyağını üzerine gezdirin.Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin.

Peynirli Su Böreği

Peynirli Su Böreği İçin Malzemelerimiz

•8 yaprak hazır su böreği yufkası
•150 gr. beyaz peynir
•1 kase lor peyniri
•Yarım demet maydanoz
•1 su bardak mısırözü yağı
•100 gr. tereyağı
•1 yumurta

Peynirli Su Böreği Hazırlanışı

İç harcı için karıştırma kabına ezilmiş beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış maydanozu alarak karıştırın. Yufkaların birini yağlanmış tepsiye direkt olarak yayın ve üzerine erimiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından serpin. Daha sonra yufkaları tekere teker kaynayan suyun içine atın ardın hemen alıp soğuk suya atın. Ardından tepsiye deniz dalgası şeklinde yerleştirin.

Yarıya gelince iç harcı yayın. Daha sonra kalan yufkaları da aynı şekilde dizin. En son katını düzgünce yerleştirip üzerine yumurta sürüdükten sonra 200 derecede pişmeye bırakın.